http://www.baisheng88.com/guojiuzs/ 2021-01-03 閱讀數(shù)：1232
老酒指存放時(shí)間較長(zhǎng)酒，這種酒通常有五年以上的酒齡，不過(guò)在部分南方地區(qū)人們會(huì)用老酒特指黃酒。老酒這個(gè)概念在白酒、黃酒、葡萄酒中較常見(jiàn)，女兒紅黃酒就是典型的老酒，啤酒因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期短并無(wú)此概念。
老酒并不是對(duì)某一個(gè)特殊的酒的稱(chēng)呼，它通常用來(lái)代指所有種類(lèi)的、存放時(shí)間較長(zhǎng)的種類(lèi)，這類(lèi)酒一般都有五年以上的酒齡。不過(guò)在南方部分地區(qū)，人們習(xí)慣用老酒特指黃酒。
老酒這個(gè)概念在白酒、紅酒、葡萄酒、黃酒中比較常見(jiàn)，這類(lèi)酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)味道就越醇厚。但是許多人平時(shí)愛(ài)喝的啤酒并沒(méi)有老酒一說(shuō)，因?yàn)樗谋Ｙ|(zhì)期較短，無(wú)法保存數(shù)年。
我國(guó)非常有名的女兒紅便是典型的老酒，它屬于黃酒的一種。相傳古時(shí)人們會(huì)在自己女兒誕生的時(shí)候釀上幾壇酒，等到女兒成年出嫁以后這些女兒紅就會(huì)隨她陪嫁出去。
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