由于社交屬性的存在，白酒不簡(jiǎn)單是一個(gè)商品。悠久的文化底蘊(yùn)支撐使得白酒消費(fèi)需求多體現(xiàn)在人情交往中。有一句老話叫“無酒不成席”，白酒的消費(fèi)與宴席消費(fèi)場(chǎng)景緊密相關(guān)。中國人的情感表達(dá)是含蓄的、靦腆的，白酒作為餐桌上的情感載體，促進(jìn)人與人之間的溝通交流。除此之外，白酒的另一大消費(fèi)需求離不開送禮，由于白酒相比其他食品具有更長(zhǎng)的儲(chǔ)存期，沒有過期風(fēng)險(xiǎn)，既可以自飲，又可以用于宴請(qǐng)場(chǎng)景，因此從實(shí)用性角度來看，白酒又是一個(gè)不會(huì)讓人產(chǎn)生使用尷尬問題的禮品。當(dāng)這兩種場(chǎng)景存在時(shí)，白酒被賦予了更多社交屬性。

　　白酒與經(jīng)濟(jì)活躍程度相關(guān)，同樣具有一定的周期性。

　　生活水平提高下，消費(fèi)者從溫飽消費(fèi)轉(zhuǎn)向品質(zhì)消費(fèi)。第 一消費(fèi)時(shí)代是貧富差距增大，普通勞動(dòng)者追求溫飽，而精英人群開始追求高消費(fèi)。

　　第二消費(fèi)時(shí)代是家庭消費(fèi)的興起，居民崇尚“越大越好，越多越好”。

　　第三消費(fèi)時(shí)代講究個(gè)性化消費(fèi)，消費(fèi)單位開始由家庭轉(zhuǎn)向個(gè)人，個(gè)性化、品牌化、高端化、體驗(yàn)式消費(fèi)快速增長(zhǎng)，追求奢 侈消費(fèi)。

　　第四消費(fèi)時(shí)代是消費(fèi)回歸理性，推崇簡(jiǎn)約消費(fèi)。

　　改革開放至今，我國國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速增長(zhǎng)，社會(huì)物質(zhì)財(cái)富日漸富足，居民的生活質(zhì)量也不斷提升，反映到消費(fèi)層面便是從解決溫飽到“新老三件”交替，再從家電、小汽車消費(fèi)崛起到奢 侈品暢銷。過去10年中國消費(fèi)市場(chǎng)的整體增長(zhǎng)日新月異：10年前，多數(shù)城市居民還僅僅滿足于衣、食、住、行等基本需求，92%的城市居民家庭可支配年收入為14萬元人民幣或更少。如今，已有一半的中國家庭躋身較富裕家庭行列，可支配年收入達(dá)到14萬至30萬元人民幣。

　　收入的增長(zhǎng)讓他們?cè)跐M足了基本生活需求之后，開始追求更高的生活品質(zhì)。隨著“千禧一代”（指2000年成年的人群）的成熟，教育經(jīng)歷和成長(zhǎng)經(jīng)歷造就了他們追求個(gè)性化、新鮮刺激多樣化、高品質(zhì)、體驗(yàn)式消費(fèi)的特質(zhì)，而占總?cè)丝诒戎爻�過三成的龐大規(guī)模，也決定了他們有能力引 領(lǐng)當(dāng)前個(gè)性化、多樣化消費(fèi)需求的興起，并對(duì)商品與服務(wù)提出了更高的要求。

　　消費(fèi)者更多選擇的是價(jià)格帶消費(fèi)。一方面，白酒的社交屬性決定，除自飲需求外，白酒消費(fèi)通常存在消費(fèi)升級(jí)特性的，消費(fèi)到更高的價(jià)位帶后，一般不容易產(chǎn)生降級(jí)消費(fèi)。另一方面，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)決定，貴的等于好的，因?yàn)樯唐焚F，是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)給出的定價(jià)，相當(dāng)于市場(chǎng)已經(jīng)幫他做了品質(zhì)篩查。從消費(fèi)者選擇角度來說，選擇貴的是挑選一件好商品的捷徑，并且當(dāng)前中國大部分消費(fèi)處于“第二消費(fèi)時(shí)代”和“第三消費(fèi)時(shí)代”，仍有不少消費(fèi)者在追求高端消費(fèi)，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)尤在。在“少喝酒，喝好酒”的健康消費(fèi)理念下，消費(fèi)者對(duì)美好生活的追求也支撐其選擇更高價(jià)格帶的白酒消費(fèi)。

　　醬酒的價(jià)格符合消費(fèi)者對(duì)好的認(rèn)知。目前，市面上的醬酒多集中在次高端價(jià)格帶，與大多數(shù)消費(fèi)者為追求更好品質(zhì)的消費(fèi)升級(jí)相適應(yīng)。濃香酒優(yōu)酒率相對(duì)較低，低端酒的大量銷售容易影響消費(fèi)者對(duì)品類好壞的判斷。而醬香酒優(yōu)酒率更高，通過廠商一致對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行品質(zhì)培育，消費(fèi)者對(duì)醬酒品類品質(zhì)好的接受度更高，因此醬酒定價(jià)高與消費(fèi)者對(duì)好的認(rèn)知相符，也促使消費(fèi)者在追求更高品質(zhì)消費(fèi)時(shí)選擇醬酒消費(fèi)。（文章來源：大家酒評(píng)）

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