從本屆春糖各方的反饋來(lái)看，在廠商的共同努力下，目前中國(guó)酒業(yè)的銷(xiāo)售、動(dòng)銷(xiāo)邊際正在改善，但能否持續(xù)變好仍需觀察。

　　在此背景下，醬酒仍然是頗受關(guān)注的品類(lèi)，但不可否認(rèn)的是，該品類(lèi)的系統(tǒng)性機(jī)會(huì)已大幅減弱，在產(chǎn)能出清、行業(yè)洗牌的過(guò)程中，今后也許只存在高質(zhì)量的結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉曾表示：“未來(lái)的醬酒之爭(zhēng)，必是文化底蘊(yùn)、產(chǎn)能儲(chǔ)備與創(chuàng)新能力的立體較量。”

　　這意味著，在結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)中，中小企業(yè)建立系統(tǒng)性競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)才有機(jī)會(huì)突圍。2025春糖啟示錄：醬酒結(jié)構(gòu)性調(diào)整下的新機(jī)遇作為中國(guó)酒業(yè)風(fēng)向標(biāo)，本屆春糖傳遞出醬酒品類(lèi)“理性回調(diào)、分化加劇”的鮮明特征。一方面，頭部品牌通過(guò)產(chǎn)品升級(jí)和場(chǎng)景深化鞏固優(yōu)勢(shì)；另一方面，中小品牌加速出清，市場(chǎng)集中度進(jìn)一步提升。

　　但回調(diào)并非衰退，于酒業(yè)家首發(fā)的《2024—2025年度醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》指出，本輪醬酒產(chǎn)能擴(kuò)張進(jìn)入拐點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能逐步飽和，中小醬酒企業(yè)產(chǎn)能出清。從供給端來(lái)看，頭部名酒、強(qiáng)勢(shì)地產(chǎn)白酒、品牌醬酒企業(yè)將受益，會(huì)出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性緩增長(zhǎng)。

　　“量縮價(jià)跌、品質(zhì)分化、場(chǎng)景細(xì)分”是當(dāng)前醬酒品類(lèi)的三大趨勢(shì)，在這三大趨勢(shì)下，能夠從某一點(diǎn)精準(zhǔn)切入，即有望抓住寶貴的發(fā)展機(jī)會(huì)，從而突圍。

　　上述報(bào)告指出，2024年，中國(guó)醬酒產(chǎn)能約65萬(wàn)千升，同比下降13.33%；實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入2400億元，同比增長(zhǎng)4.35%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約970億元，同比增長(zhǎng)3.19%。

　　這反映出消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)醬酒的剛性需求未減，但消費(fèi)決策趨于理性。

　　雖然白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入調(diào)整期，但醬酒產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)的本質(zhì)邏輯并未改變：一是主流消費(fèi)人群喝好一點(diǎn)、喝少一點(diǎn)的消費(fèi)趨勢(shì)沒(méi)有發(fā)生改變；二是醬香品類(lèi)的本質(zhì)，即風(fēng)味的復(fù)雜性和適量飲用后的舒適性沒(méi)有發(fā)生改變。

　　在此背景下，貴州杜康以“全價(jià)格帶覆蓋、多場(chǎng)景適配”的產(chǎn)品矩陣，成為經(jīng)銷(xiāo)商眼中兼具確定性與增長(zhǎng)潛力的合作對(duì)象。其“1+3+N”戰(zhàn)略布局，不僅精準(zhǔn)卡位醬酒結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)，更通過(guò)差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)構(gòu)建起市場(chǎng)突圍的護(hù)城河。貴州杜康：結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)中的“精準(zhǔn)卡位者”通過(guò)多年的引導(dǎo)和培育，中國(guó)白酒整體在文化上完成了價(jià)值重塑與系統(tǒng)重構(gòu)，將白酒的文化屬性深深刻進(jìn)產(chǎn)品中。在消費(fèi)端，消費(fèi)主權(quán)覺(jué)醒推動(dòng)酒類(lèi)消費(fèi)從“面子消費(fèi)”到“價(jià)值共鳴”轉(zhuǎn)變。

　　由此導(dǎo)致的結(jié)果就是消費(fèi)分級(jí)深化以及消費(fèi)場(chǎng)景細(xì)分，醬酒消費(fèi)場(chǎng)景從傳統(tǒng)的商務(wù)宴請(qǐng)、禮品市場(chǎng)向日常飲用、圈層社交、電商即時(shí)消費(fèi)等多元化場(chǎng)景延伸。

　　行業(yè)人士表示，“場(chǎng)景適配”的重要性越來(lái)越受到重視，這考驗(yàn)企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)和精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)方面的綜合實(shí)力。因?yàn)�，未�?lái)的醬酒競(jìng)爭(zhēng)不僅是品牌之爭(zhēng)，更是場(chǎng)景滲透效率之戰(zhàn)。

　　從整體而言，貴州杜康在短時(shí)間內(nèi)迅速崛起，證明了其已具備較好的系統(tǒng)性競(jìng)爭(zhēng)力。

　　貴州杜康的市場(chǎng)突圍，本質(zhì)上是將醬酒品類(lèi)的結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)化為系統(tǒng)性戰(zhàn)略?xún)?yōu)勢(shì)。這背后的核心邏輯在于貴州杜康通過(guò)品牌價(jià)值重塑、產(chǎn)品矩陣優(yōu)化和渠道精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)全價(jià)格帶滲透與多場(chǎng)景覆蓋。在酒祖杜康超級(jí)文化IP的加持下，深刻洞察行業(yè)趨勢(shì)與消費(fèi)需求，構(gòu)建了“1+3+N”產(chǎn)品戰(zhàn)略布局。

　　具體而言，“1”，指的是以“酒祖杜康”為一個(gè)品牌核心；“3”，指的是打造三大系列主線產(chǎn)品：“酒祖杜康（館藏系列、陳釀系列）”“杜康醬酒”“杜康迎賓酒”；“N”，指的是N款特色產(chǎn)品：指針對(duì)細(xì)分市場(chǎng)推出的杜康醬酒壇藏、杜康老酒坊等多個(gè)系列。結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)下的“杜康邏輯”：全價(jià)格帶協(xié)同與場(chǎng)景創(chuàng)新酒祖杜康系列發(fā)力高端、次高端，以稀缺性對(duì)抗內(nèi)卷，塑造品牌勢(shì)能。依托“文化IP+圈層運(yùn)營(yíng)”打造圈層消費(fèi)場(chǎng)景硬通貨，將產(chǎn)品價(jià)值從飲用場(chǎng)景延伸至收藏投資領(lǐng)域，吸引高凈值人群。據(jù)了解，酒祖杜康館藏系列產(chǎn)品在市場(chǎng)終端零售價(jià)達(dá)兩千五百元以上，目前在河南、廣東的特定高端圈層宴請(qǐng)市場(chǎng)，酒祖館藏系列復(fù)購(gòu)率極高。這一策略不僅提升品牌溢價(jià)能力，更為中低端產(chǎn)品提供了價(jià)值背書(shū)。

　　杜康醬酒系列則以“品質(zhì)剛性+文化柔性”雙引擎切入圈層消費(fèi)場(chǎng)景，錨定200-400元黃金價(jià)格帶，以品價(jià)比、場(chǎng)景生態(tài)化布局撬動(dòng)存量替代。實(shí)現(xiàn)“品質(zhì)不降級(jí)、價(jià)格更親民”。目前，陳釀系列月均銷(xiāo)量持續(xù)增長(zhǎng)，已經(jīng)對(duì)部分名酒產(chǎn)品形成了替代性，在基地市場(chǎng)的滲透率持續(xù)提高。

　　杜康迎賓酒系列憑借“名酒基因+性?xún)r(jià)比”，精準(zhǔn)鎖定大眾基本盤(pán)，深入下沉市場(chǎng)消費(fèi)場(chǎng)景，在百元價(jià)格帶快速搶占大眾消費(fèi)市場(chǎng)份額。

　　值得關(guān)注的是，貴州杜康在線上渠道的營(yíng)銷(xiāo)也實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展，憑借酒祖杜康IP，快速建立起與新興消費(fèi)者的溝通與信任。其與九牛集團(tuán)戰(zhàn)略合作，推出“百星千萬(wàn)計(jì)劃”，通過(guò)網(wǎng)紅直播、明星代言，擴(kuò)大C端影響力。據(jù)悉，貴州杜康上線電商渠道后，實(shí)現(xiàn)4個(gè)月銷(xiāo)量破5萬(wàn)箱。

　　2025年或?qū)⒊蔀獒u酒行業(yè)的分水嶺。對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商而言，選擇品牌需兼顧短期收益與長(zhǎng)期價(jià)值：既要有全價(jià)格帶產(chǎn)品抵御市場(chǎng)波動(dòng)，又須具備場(chǎng)景創(chuàng)新能力捕捉新增量。貴州杜康的“1+3+N”戰(zhàn)略，恰以系統(tǒng)性布局回應(yīng)了這一需求。

　　對(duì)行業(yè)而言，貴州杜康的案例正在探明醬酒發(fā)展的新路徑，中小酒企的未來(lái)不在“規(guī)模神話”，而在“精準(zhǔn)卡位”，誰(shuí)能以靈活的產(chǎn)品矩陣穿透消費(fèi)分級(jí)，以創(chuàng)新場(chǎng)景激 活需求，誰(shuí)就能在分化中贏得先機(jī)。（文章來(lái)源：酒業(yè)家）

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