2020年初，一場(chǎng)突發(fā)疫情打亂了酒業(yè)旺季動(dòng)銷節(jié)奏。多數(shù)觀點(diǎn)認(rèn)為，疫情將加速行業(yè)調(diào)整，中小企業(yè)面臨被淘汰的危機(jī)，行業(yè)“馬太效應(yīng)”加劇。

但是伴隨著行業(yè)新一輪調(diào)整周期，新的機(jī)遇也隱藏其中。白酒企業(yè)能否在此期間準(zhǔn)確研判行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，抓住發(fā)展機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)彎道超越成為關(guān)鍵。

2018年，擁有28年酒水行業(yè)營(yíng)銷管理經(jīng)驗(yàn)的譚小林開(kāi)始擔(dān)任曲阜孔府家酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)，時(shí)值孔府家國(guó)營(yíng)建廠60周年。

從1958年組建國(guó)營(yíng)曲阜酒廠至今，孔府家已經(jīng)走過(guò)了一個(gè)甲子。60年來(lái)，孔府家從起初的小作坊發(fā)展成為占地面積40多萬(wàn)平方米，擁有窖池7200余口，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒過(guò)萬(wàn)噸的白酒骨干企業(yè)。

兩年來(lái)，在譚小林帶領(lǐng)下，孔府家取得了不俗的業(yè)績(jī)。2019年，公司銷售實(shí)現(xiàn)突破，重點(diǎn)市場(chǎng)穩(wěn)步增長(zhǎng)；新渠道團(tuán)購(gòu)、電商大幅增長(zhǎng)，平均增長(zhǎng)超過(guò)40%；公司利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)多倍增長(zhǎng)；產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升，中產(chǎn)品銷售額占比突破50%。

在孔府家酒2019年合作伙伴大會(huì)上，對(duì)于孔府家的未來(lái)，譚小林作了詳細(xì)規(guī)劃。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，孔府家肩負(fù)著“釀造傳世美酒，弘揚(yáng)儒家文化”的使命，以“仁義禮智信”為價(jià)值觀，努力將孔府家打造成“文化名酒第1品牌”。從中期來(lái)看，孔府家力爭(zhēng)在3-5年時(shí)間實(shí)現(xiàn)營(yíng)收5-10億，利稅2-3億，市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)“基地為王、齊魯做強(qiáng)、有影響”目標(biāo)，品牌實(shí)現(xiàn)“品質(zhì)認(rèn)同、品牌鐘愛(ài)”目標(biāo)，組織實(shí)現(xiàn)“年輕化、化、職業(yè)化”目標(biāo)。

2020年，譚小林帶領(lǐng)管理團(tuán)隊(duì)制定了年度發(fā)展規(guī)劃，明確了2020年發(fā)展目標(biāo)，從品牌、產(chǎn)品、市場(chǎng)、渠道、促銷等五個(gè)方面規(guī)劃了公司戰(zhàn)略選擇。

品牌方面，繼續(xù)構(gòu)建獨(dú)特的儒家文化內(nèi)核，品牌定位“孔府家酒，儒家品味”；產(chǎn)品方面，以利潤(rùn)為抓手、聚焦重點(diǎn)產(chǎn)品；市場(chǎng)方面，做強(qiáng)基地市場(chǎng)，外圍建據(jù)點(diǎn)；渠道方面，傳統(tǒng)渠道“以終為重”，團(tuán)購(gòu)電商“兩翼助推”；促銷方面，“以消為始”做好消費(fèi)培養(yǎng)。

譚小林表示2020年的目標(biāo)不變，孔府家的未來(lái)充滿希望，白酒市場(chǎng)大有可為。

芒果周刊：面對(duì)突如其來(lái)的疫情，孔府家酒迅速應(yīng)對(duì)，發(fā)起了云酒局等活動(dòng)。目前復(fù)工情況如何？

譚小林：公司正在高歌猛進(jìn)之時(shí)，上下籠罩在疫情之下，孔府家也受到疫情影響。

3月2日，孔府家迎來(lái)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。此日對(duì)孔府家意義重大，曲阜市政府、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司和孔府家三方以網(wǎng)絡(luò)簽約的形式簽訂了孔府家退城進(jìn)區(qū)項(xiàng)目協(xié)議書(shū)，這一舉措積極響應(yīng)了市委市政府的“退城進(jìn)區(qū)”政策。

此外，公司不忘為員工謀福利，疫情期間逆勢(shì)而為，為員工提高薪資待遇，薪資分配更加合理，極大地調(diào)動(dòng)了員工工作積極性。

芒果周刊：孔府家酒新領(lǐng)導(dǎo)班子上任以來(lái)，堅(jiān)守品質(zhì)匠心，帶領(lǐng)企業(yè)擺脫了多年虧損的困局，重新擦亮孔府家酒的金字招牌�？赘�家目標(biāo)在3-5年時(shí)間實(shí)現(xiàn)營(yíng)收5-10億�？赘�家酒2020年有哪些規(guī)劃？

譚小林：管理團(tuán)隊(duì)制定了年度發(fā)展規(guī)劃，明確了2020年發(fā)展目標(biāo)，從品牌、產(chǎn)品、市場(chǎng)、渠道、促銷等五個(gè)方面規(guī)劃了公司戰(zhàn)略選擇。品牌方面，繼續(xù)構(gòu)建獨(dú)特的儒家文化內(nèi)核，品牌定位“孔府家酒，儒家品味”；產(chǎn)品方面，以利潤(rùn)為抓手、聚焦重點(diǎn)產(chǎn)品；市場(chǎng)方面，做強(qiáng)基地市場(chǎng)，外圍建據(jù)點(diǎn)；渠道方面，傳統(tǒng)渠道‘以終為重’，團(tuán)購(gòu)電商‘兩翼助推’；促銷方面，“以消為始”做好消費(fèi)培養(yǎng)。

2020年的目標(biāo)不變，孔府家的未來(lái)充滿希望，白酒市場(chǎng)大有可為。

芒果周刊：深厚的儒家文化是孔府家酒擁有的寶藏，如何讓現(xiàn)代的消費(fèi)者感受到酒文化的魅力？

譚小林：孔府家肩負(fù)著“釀造傳世美酒，弘揚(yáng)儒家文化”的使命，我們以“仁義禮智信”為價(jià)值觀，努力將孔府家打造成“文化名酒第1品牌”。

產(chǎn)品品質(zhì)上，我們堅(jiān)守“消費(fèi)之道”，做一瓶好酒。堅(jiān)持純糧釀造，規(guī)模生產(chǎn)；堅(jiān)持“降油降醛，增酸控酯”，確保飲后舒適；堅(jiān)持四香合一，確保儒雅風(fēng)格。

2019年4月27日，孔府家酒合作伙伴大會(huì)暨朋自遠(yuǎn)方酒濟(jì)寧上市發(fā)布會(huì)，大會(huì)舉行了朋自遠(yuǎn)方酒濟(jì)寧上市發(fā)布儀式，為孔府家高端文化酒在濟(jì)寧地區(qū)布局奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

同時(shí)，子約產(chǎn)品榮獲了國(guó)家品牌食品產(chǎn)品創(chuàng)新獎(jiǎng)，獲得了很多年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)。

我們也在不斷加強(qiáng)品牌建設(shè)，構(gòu)建獨(dú)特品牌文化。以儒家文化為根、以儒雅香品質(zhì)為格、以消費(fèi)者直接溝通為術(shù)。

芒果周刊：子約的推出引發(fā)酒行業(yè)熱議，子約為什么能贏得消費(fèi)者的青睞？

譚小林：子約酒體由非遺大師馬強(qiáng)、釀酒大師魏金寶及品酒大師孔祥亮帶隊(duì)設(shè)計(jì)，在優(yōu)質(zhì)老基酒中大比例加入“鎮(zhèn)廠之寶”酒海陳釀，終得子約暢飲版酒體。

子約能贏得消費(fèi)者認(rèn)可歸根結(jié)底是依靠品質(zhì)。

同時(shí)，作為儒家文化的物質(zhì)傳承者，孔府家酒將儒家文化中的與時(shí)俱進(jìn)發(fā)揮到了。

子約Ⅴ暢飲版40.8°青年酒體、醉得慢醒得快、范兒顏值等主要賣點(diǎn)，融口味、品味、趣味于一體，在保留傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上加入時(shí)尚元素，緊緊地抓住了年輕人的“味”。

芒果周刊：作為山東名酒，您認(rèn)為在和“茅五洋”等化品牌競(jìng)爭(zhēng)的過(guò)程中，孔府家酒應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)？

譚小林：回顧過(guò)去60年，孔府家有過(guò)驕人成就，也有過(guò)沉寂時(shí)光！自儒家文化發(fā)源地、孔子故里——曲阜的孔府家，自建廠以來(lái)，一直以宣揚(yáng)儒家文化為己任，也把儒家文化深深植根于企業(yè)、產(chǎn)品、員工中。

未來(lái)我們將分三步走實(shí)現(xiàn)孔府家跨越式發(fā)展。

第1步，孔府家要在一到三年的時(shí)間里，重新回到區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌的序列；第2步，孔府家要在三到五年的時(shí)間里，重新回到省級(jí)主導(dǎo)品牌的方陣；第3步，孔府家要在五到十年的時(shí)間里，重新回到泛性品牌的序列。

為實(shí)現(xiàn)三步走戰(zhàn)略，公司要對(duì)孔府家進(jìn)行改革，在內(nèi)部進(jìn)行“組織、制度、流程、標(biāo)準(zhǔn)”建設(shè)，在外部?jī)?yōu)化“市場(chǎng)環(huán)境”，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行優(yōu)商精耕，不再?gòu)V種薄收，透支品牌影響力。

芒果周刊：您認(rèn)為什么是酒業(yè)新勢(shì)力？

譚小林：“做一瓶風(fēng)格獨(dú)特的好酒”，品質(zhì)是酒行業(yè)永不停歇的追求，同時(shí)需要滿足消費(fèi)者新時(shí)代的需求。

有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦樂(lè)乎？白酒需要滿足人們社交的需求，同時(shí)也傳遞著悠久的酒文化。我們倡導(dǎo)的是“唯酒無(wú)量，不及亂”的酒文化，也就是儒雅飲酒的君子之風(fēng)。（來(lái)源：芒果周刊）

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