1月10日，慶祝紹興黃酒登上國(guó)宴75周年暨東亞文都&黃酒之都推介會(huì)和“中華國(guó)釀 只此青玉”北京品鑒會(huì)在北京舉辦。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉出席，并以《花雕之醞 空桑新芳》為題發(fā)表致辭。

宋書玉理事長(zhǎng)表示，新年伊始，非常榮幸與各位新老朋友相聚于此，把盞言歡，暢敘友情。藉此盛宴，回溯往昔，展望未來(lái)。清寒之后必來(lái)春暖，愿以酒為媒，共賞紹興黃酒的幽香，清和與雅韻。

紹興，一樽迢遞江南水鄉(xiāng)，有酒之城，有韻之音，當(dāng)以酒會(huì)友，以韻化情，這座酒香之城，因酒而名，因文化而崇，佳朋滿座夜歡宴，高蹈遠(yuǎn)懷同舉杯，述不盡的人杰地靈，華彩樂(lè)章。

甲辰將至，萬(wàn)象更新，于此時(shí)回望，更覺(jué)酒香歷千載而彌新。人類Z古老的谷物釀造——黃酒。書寫了傳奇，更期待下一個(gè)傳奇。

何為黃酒？江南煙雨曲香發(fā)，歲月悠長(zhǎng)精魄華。傳承遠(yuǎn)古之技藝，以天之靈氣，地之精華，融史詩(shī)般的繁榮與滄桑，釀出的是一杯杯氤氳著時(shí)間煙塵的美酒，是一段段蘊(yùn)含著家國(guó)情懷的記憶。紹興酒，如一幅橫貫千年的畫卷，串聯(lián)起一個(gè)民族的魂魄與韻味。站在時(shí)光的彼岸，遙望過(guò)往的波瀾，我們見(jiàn)證了紹興黃酒幾千年輪轉(zhuǎn)華年，承載著一段段華夏兒女的記憶。在每一個(gè)歷史的轉(zhuǎn)角，紹興黃酒以它獨(dú) 有的醇香，融合歷史與傳統(tǒng)，精粹與人文，講述著傳奇的故事。

在新中國(guó)成立的曙光中，質(zhì)樸的紹興黃酒，登上了開(kāi)國(guó)第 一宴，開(kāi)啟了與新中國(guó)同行的序章。此情此景，既昭示了中華美酒與文化的相生相伴，更凸顯了人們對(duì)傳統(tǒng)文化和民族精神的珍重與傳承。古越龍山以“國(guó)釀飄香，國(guó)宴榮耀”為主題，與大家一同分享黃酒文化的國(guó)宴時(shí)刻，一起見(jiàn)證黃酒未來(lái)的美好愿景。

宋書玉理事長(zhǎng)認(rèn)為，紹興黃酒已經(jīng)成為了中華文明的載體之一，是紹興乃至我國(guó)濃厚歷史文化的象征。它歷經(jīng)千年的沉淀，見(jiàn)證了無(wú)數(shù)歷史的變遷，承載了人們的情感與記憶。在新時(shí)期，更應(yīng)以此為契機(jī)，不斷探索和創(chuàng)新，讓這一傳統(tǒng)國(guó)粹煥發(fā)新的時(shí)代光芒。

他強(qiáng)調(diào)，如何在傳承與發(fā)展之間把握好平衡，如何讓紹興黃酒在現(xiàn)代的消費(fèi)環(huán)境中保持活力，并且突破傳統(tǒng)，拓寬市場(chǎng)，是黃酒產(chǎn)業(yè)需要深入思考的關(guān)鍵所在。

黃酒應(yīng)該復(fù)興于傳統(tǒng)文化的回歸

對(duì)于中華民族而言，文化的興盛始終是民族偉大復(fù)興的關(guān)鍵標(biāo)志。黃酒與中華民族悠久的文化傳承緊密連接，它是中華璀璨酒文化中不可或缺的重要組成，承載著文化復(fù)興的使命，更要在文化復(fù)興的過(guò)程中大有作為。作為傳統(tǒng)文化的杰出載體，黃酒要塑造一種專屬的文化標(biāo)識(shí)，通過(guò)IP打造，留給世人一個(gè)更加活力四射，活化的黃酒新形象。

隨著民族風(fēng)潮的崛起，黃酒產(chǎn)業(yè)需依此勢(shì)能，搭建起一種以文化為核心，能夠自我增強(qiáng)并帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)不斷向上發(fā)展的生態(tài)圈。這種發(fā)展動(dòng)力，不論是在產(chǎn)業(yè)升級(jí)還是在產(chǎn)品和品牌提升的層面，都應(yīng)堅(jiān)定地立足于活態(tài)文化。實(shí)現(xiàn)以產(chǎn)品為核心的文化，向以文化為核心的產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，使黃酒呈現(xiàn)出更加年輕、有吸引力的特質(zhì)，更接近當(dāng)代消費(fèi)者。唯有如此，黃酒文化才將成為推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展的重要引擎。

黃酒應(yīng)該復(fù)興于創(chuàng)新和變革

黃酒要保持產(chǎn)業(yè)活力，要深化產(chǎn)品內(nèi)涵，就必須以持之以恒的創(chuàng)新，解密傳統(tǒng)釀造的科學(xué)性。以數(shù)智化技術(shù)優(yōu)化、提升傳統(tǒng)釀造。不斷提升黃酒獨(dú)特的風(fēng)味，更要在健康、營(yíng)養(yǎng)上符合當(dāng)代人的生活方式。“走近消費(fèi)者的心”，不僅在品質(zhì)上追求不斷提升，而且在消費(fèi)場(chǎng)景，健康，情感需求方面不斷進(jìn)步。
黃酒的未來(lái)既要堅(jiān)守其傳統(tǒng)的精髓，也要積極探索變革與創(chuàng)新的可能。在賡續(xù)歷史與擁抱未來(lái)之間尋求平衡的關(guān)鍵，在于能夠集古為今、開(kāi)拓創(chuàng)新，“只此青玉”不僅獲評(píng)中國(guó)酒業(yè)新品Z高獎(jiǎng)“青酌獎(jiǎng)”，也成為香港回歸25周年紀(jì)念酒，在科創(chuàng)+文創(chuàng)的探索中做出了精彩答卷。

黃酒應(yīng)該復(fù)興于產(chǎn)業(yè)合力

各美其美，美美與共的酒產(chǎn)業(yè)格局已經(jīng)形成，黃酒尤其要重視產(chǎn)業(yè)抱團(tuán)發(fā)展的“共美好”，才能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)興。

在酒類消費(fèi)市場(chǎng)日漸成熟和多變的當(dāng)下，我們看到消費(fèi)群體越發(fā)傾向于選擇具有地域特色、知名品牌、鮮明個(gè)性的產(chǎn)品。產(chǎn)業(yè)布局進(jìn)一步向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢(shì)企業(yè)、優(yōu)勢(shì)品牌集中。在面對(duì)日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，無(wú)論是新的消費(fèi)環(huán)境營(yíng)造，產(chǎn)品多樣性的拓展，還是產(chǎn)業(yè)的升級(jí)、消費(fèi)認(rèn)知的重塑，都需要產(chǎn)業(yè)合力發(fā)聲，唯有攜手共進(jìn)，才能擴(kuò)大傳播聲量，持續(xù)推進(jìn)黃酒產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量現(xiàn)代化發(fā)展不斷邁進(jìn)。

歷盡天華成此景，人間萬(wàn)事出艱辛。一杯黃酒，是泛起歷史煙云的回憶；一次品鑒，是穿越時(shí)空的對(duì)話。要共鑒青玉的清雅，更要共話華夏歷史與文化的悠遠(yuǎn)飄香，以酒宴賓，以酒話情。細(xì)品之下，蘊(yùn)藏著的是民族鮮明的性情，是歷經(jīng)滄桑仍舊堅(jiān)韌的信仰。愿這場(chǎng)品鑒會(huì)成為傳統(tǒng)與現(xiàn)代交匯的盛宴，成為共同追憶與展望的舞臺(tái)。以一杯紹興佳釀，以酒會(huì)友，以文傳情，以史論今，既是對(duì)往昔的禮贊，亦是對(duì)未來(lái)的期許。
江南好，風(fēng)景舊曾諳，紹興酒，當(dāng)代新傳奇。

中國(guó)黃酒之都、美酒文化使者、越酒行天下，國(guó)粹之名亦當(dāng)傳頌于天下，期待與諸位把握時(shí)代機(jī)遇，沿著煙波浩渺的酒香，讓紹興黃酒芬芳遍野，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

花雕之醞 空桑新芳

宋書玉理事長(zhǎng)呼吁，愿大家共同攜手，仰觀宇宙之大，俯察品類之盛，品黃酒之美好，傳華夏之文明。（中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA）