在葡萄園的葡萄達(dá)到成熟狀態(tài)后，雷修諾酒莊會(huì)安排40個(gè)人來(lái)采摘葡萄，整個(gè)采摘過(guò)程會(huì)持續(xù)一周左右。被采摘的葡萄在葡萄園內(nèi)進(jìn)行分類和挑揀后，會(huì)被置入帶有網(wǎng)狀小孔的容器內(nèi)快速運(yùn)回至釀酒廠。緊接著，被運(yùn)回至釀酒廠的葡萄會(huì)被放置在一個(gè)振動(dòng)臺(tái)上，以篩選出植物碎屑、昆蟲(chóng)等雜質(zhì)，同時(shí)去除那些質(zhì)量較差的葡萄。之后，根據(jù)年份的不同，雷修諾酒莊會(huì)對(duì)葡萄進(jìn)行部分或全部去梗，并將葡萄置入發(fā)酵罐內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵。值得一提的是，雷修諾酒莊僅采用附著在葡萄皮上的原生酵母進(jìn)行發(fā)酵，因此這些葡萄被置入發(fā)酵罐后6天左右酒精發(fā)酵才會(huì)開(kāi)始，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程將持續(xù)2-3周。發(fā)酵完成的葡萄酒會(huì)被雷修諾酒莊置入好的法國(guó)橡木桶中陳釀，在陳釀到18個(gè)月的時(shí)候，蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵就開(kāi)始了。為了讓葡萄酒融入更多的橡木風(fēng)味，雷修諾酒莊每年都會(huì)更新1/3的橡木桶。雷修諾酒莊的葡萄酒在裝瓶前從不進(jìn)行任何的過(guò)濾和澄清，以更好地保存葡萄酒的單寧和風(fēng)味物質(zhì)。

　　13.5°雷修諾酒莊夜之圣喬治舒伊特老藤干紅葡萄酒2019 750ml，零售參考價(jià)：660.00

　　類型：紅葡萄酒

　　國(guó)家：法國(guó)

　　大區(qū)：勃艮第

　　子產(chǎn)區(qū)：夜丘

　　村莊：夜之圣喬治

　　園：夜之圣喬治

　　等級(jí)：勃艮第村莊級(jí)

　　子等級(jí)：勃艮第村莊級(jí)

　　酒莊：雷修諾酒莊

　　年份：2019

　　評(píng)分：WA 90-92

　　規(guī)格：0.75L

　　酒精度：13.5%vol

　　葡萄品種：Pinot Noir 黑皮諾

　　注：13.5°雷修諾酒莊夜之圣喬治舒伊特老藤干紅葡萄酒2019 750ml價(jià)格來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考！真實(shí)價(jià)格請(qǐng)以酒報(bào)價(jià)為準(zhǔn)。

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無(wú)意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來(lái)信或來(lái)電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。