疫情之下，求變創(chuàng)新，另辟蹊徑，網(wǎng)上。3月18日上午10時，新浪大廈總部一號演播廳，舍得酒業(yè)“品質(zhì)之上，唯有老酒——第四代品味舍得上市發(fā)布會”，通過新浪網(wǎng)直播，多個電商平臺、有關(guān)媒體同步直播。重磅發(fā)布舍得酒業(yè)全新戰(zhàn)略大單品——第四代品味舍得，打響了2020白酒行業(yè)新品云發(fā)布“首一槍”。

　　酒類流通協(xié)會常務(wù)副會長劉員、國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任程勁松、舍得酒業(yè)營銷公司總經(jīng)理何進現(xiàn)場助陣，并圍繞“真老酒，雙年份”展開關(guān)于行業(yè)年份酒現(xiàn)象論談，共同探討老酒行業(yè)未來。

　　據(jù)了解，第四代品味舍得從酒體到外包裝，都進行了全新升級，品質(zhì)地道，包裝搶眼，尤其首一次創(chuàng)新使用的“原酒壇儲年份+灌裝出廠年份”雙年份標(biāo)識，更是開國內(nèi)酒行業(yè)之先河，給人耳目一新的感受。

　　舍得酒業(yè)營銷公司總經(jīng)理何進表示：第四代品味舍得在品質(zhì)和包裝上都進行了革新性的升級，不僅是舍得“老酒戰(zhàn)略”落地的重要支柱，更是回饋廣大消費者的品質(zhì)老酒。第四代品味舍得選用歷經(jīng)宜興紫砂陶壇原酒壇儲6年以上基酒、15年以上陳酒調(diào)味而成，與第三代相比年份更足，陳香更突出，入口更順暢。具有“醇厚綿柔、細膩圓潤、甘洌凈爽、回味悠長”幽雅風(fēng)格。除了打造第四代瓶身專屬色外，也首次在外包裝上印制了“原酒壇儲年份+灌裝年份”雙年份標(biāo)識，一目了然，讓老酒價值更透明、更易識別，讓廣大消費者不再霧里看花，難以識別、難以選擇。

　　第四代品味舍得，開起了白酒行業(yè)“真年份”的新時代，樹立了行業(yè)年份酒的標(biāo)桿。

　　舍得酒業(yè)獨特的”六老”釀造技藝生產(chǎn)令人稱道，確保了老酒品質(zhì)的一脈相承。 老窖池---業(yè)界的一萬多口老窖，平均窖齡25年以上,部分明清年間的窖池至今仍在使用;老酒糟—續(xù)糟發(fā)酵自明代傳續(xù)至今，確保品質(zhì)無斷代傳承;老酒曲—選用傳承千年的《太禾曲經(jīng)》，制成老酒曲;老匠人—秉承老藝傳人，釀造職工平均工齡25年，工藝傳承有序;老基酒—舍得酒業(yè)原酒壇儲平均20年以上。

　　品質(zhì)升級第四代產(chǎn)品相對于第三代產(chǎn)品，原酒壇貯時間由5年提升至6年。第四代產(chǎn)品的酒體研發(fā)歷時半年多時間，經(jīng)過1000名核心消費者參與測試，從3套優(yōu)選方案中選出佳方案。相對于第三代，酒體陳味更足，口感更柔和。

　　雙年份標(biāo)識第四代品味舍得采用了更加有質(zhì)感的包裝材質(zhì)，細節(jié)更優(yōu)化，同時首次在外包裝上印制了 “原酒壇貯≥6年，裝瓶時間2020年”， 凸顯“舍得酒每一瓶都是老酒”的核心價值，壇儲+瓶儲雙重年份標(biāo)識的老酒更具增值空間。

　　防偽升級第四代品味舍得采用了爆裂環(huán)防偽瓶蓋、隱藏式防偽標(biāo)記、全破壞式包裝盒開啟、專版光刻定位紙等四項的防偽技術(shù)，為品質(zhì)保駕護航。

　　唯有時間，方能陳釀出時間的味道;唯有時間，方能陳釀出美酒的品質(zhì) ;唯有老酒，方能超越美酒的品質(zhì);所以品質(zhì)之上，唯有老酒。

　　酒類流通協(xié)會常務(wù)副會長劉員：老酒是一種稀缺品“中高端以上的濃香型老酒占整個白酒產(chǎn)量的0.7%，可見其稀缺性。”

　　民間收藏的老酒少之又少，且多半用于收藏，而非飲用。而多數(shù)酒企生產(chǎn)的年份酒，需要大量陳年優(yōu)質(zhì)基酒，才能批量生產(chǎn)老酒產(chǎn)品。但一般酒企都會盡量賣出自己的產(chǎn)品，就算保存一定量的基酒，也不會有太多。

　　老酒是一種投資品 “從保值升值來說，老酒更是一個好選擇，越老越值錢的，除了古董還有酒。”

　　由于具有高度的稀缺性和鑒賞性，老酒已不再是簡單的消費品。某種意義上，老酒已經(jīng)等同為類似貴金屬的硬通貨，為老酒收藏提供更多保值升值空間，成為藏家們的投資產(chǎn)品之一。

　　老酒的背后，是舍得智慧 一瓶真正的老酒，要“舍得用料、舍得用工、舍得用時”，這背后是生產(chǎn)企業(yè)對眼前利益的割舍。這需要一家企業(yè)，無論行業(yè)處在怎樣的發(fā)展階段，始終堅持基酒的釀造和貯存，經(jīng)過歲月沉淀，才有了成規(guī)模的老酒。

　　食品發(fā)酵工業(yè)研究院和食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心研發(fā)了食品行業(yè)第 一臺同位素質(zhì)譜儀器和核磁共振波譜儀及白酒年份因子、活性物質(zhì)及發(fā)酵因子檢驗技術(shù)，對白酒的純糧固態(tài)及釀造和瓶裝時間屬性能給予良好表征及檢測。

　　國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任程勁松:基于此，第四代品味舍得通過“雙年份”標(biāo)識，將“安心”和“透明”當(dāng)作核心競爭力，既滿足消費者喝到“真老酒”的愿望，也給了經(jīng)銷商“挺起腰桿賣老酒”的底氣。

　　因此，我們可以說，2019是老酒時代的元年，也是老酒的破圈之年。因為這一年，舍得酒業(yè)開啟了“老酒戰(zhàn)略”，提出“舍得酒，每一瓶都是老酒”的品牌口號，將老酒從小眾的“收藏圈”帶到了更多普通消費者都了解的“大眾市場”。

　　何進表示，2020年，將是舍得酒業(yè)落實‘老酒戰(zhàn)略’，全線發(fā)力的一年。我們將啟動老酒愛好者培育計劃，開設(shè)舍得老酒學(xué)院，消費者對‘老酒即好酒’的認(rèn)知，培育大量的老酒愛好者，并培養(yǎng)更多真正懂得品鑒老酒的人才。”進而認(rèn)同老酒價值，加快促進老酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的建立和行業(yè)共識的達成。（來源：酒業(yè)新聞網(wǎng)）